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¿Cuándo cavar el ajo?

El ajo es un componente importante de la mayoría de los platos culinarios. Hay ajo de primavera e invierno. La primera se planta para el verano, por lo que también se llama verano, la segunda se planta para el invierno (invierno). Ambas especies tienen demanda en ciertas áreas, pero es importante poder no solo cultivar una buena cosecha, sino también recolectarla a tiempo y poder mantenerla por más tiempo. Al cavar el ajo plantado para el invierno, se puede encontrar en este artículo dependiendo del tipo y la región de siembra.

¿Por qué es necesario cosechar el ajo a tiempo?

No todos los jardineros prestan mucha atención a la época de la cosecha, ¡y en vano! Si el ajo listo se deja en el suelo durante mucho tiempo, puede tener consecuencias negativas.

  1. El ajo en exceso puede comenzar a crecer nuevamente en el suelo, después de la cosecha o ya durante el almacenamiento. Comenzará a aparecer brotes jóvenes, conducirá a la destrucción de las escamas y reducirá la vida útil.
Interesante! Si 2-3 semanas antes de recoger el ajo, la tierra superior se retira de las cabezas, su maduración se producirá más rápido. Sin embargo, este método es efectivo solo en clima seco, cuando no hay lluvia.
  1. Si aprieta con la limpieza, las escamas comenzarán a agrietarse y los dientes quedarán al descubierto. Después de la cosecha, dicho ajo está mal almacenado, y los dientes que han perdido sus escamas, ya pueden secarse en enero.
  2. La recolección temprana de ajo tampoco es muy correcta: los dientes aún no están sólidos, por lo que pueden comenzar a pudrirse, si no se secan adecuadamente. Los agricultores profesionales están familiarizados con esta ciencia y la practican con éxito, pero para un joven agricultor, la cosecha temprana puede significar una pérdida de la cosecha.

Cosechando el ajo plantado antes del invierno.

¿Cómo determinar que el ajo de invierno maduró?

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Siempre es difícil para un jardinero joven determinar si el ajo de invierno ha madurado o no, ya sea si se puede cosechar o si necesita esperar un poco, por si acaso. Como resultado, el ajo a menudo se recolecta sin madurar o demasiado maduro, lo que afecta su sabor y calidad. A continuación se detallan los síntomas de la maduración del ajo de invierno, mediante el cual puede navegar, sin duda cuando lo necesite, puede desenterrar el ajo.

  • Las hojas superiores se vuelven amarillas y las inferiores se secan rápidamente. Aunque si la flecha no está cortada, entonces este signo se puede expresar débilmente.
  • Si hay una flecha, en el momento de la maduración de la cabeza, la bombilla de la bombilla de aire reventará y las balas de la bombilla se harán visibles en la superficie.
¡Importante! Para obtener cabezas de ajo más grandes, se recomienda eliminar todas las flechas excepto 2-3 piezas para obtener semillas o para orientarse en el momento de la cosecha.
  • Si aún tienes dudas, puedes excavar el suelo de un par de cabezas. Si las escalas son fuertes, secas, de color normal, entonces puedes cavar. Si no, el ajo debe madurar, y si está claro que la cabeza ya ha comenzado a desintegrarse en dientes separados, el ajo está demasiado maduro y debe cavar con urgencia.

La basura debe ser recogida bajo la cosecha.

¿Cuándo cavar el ajo de invierno?

Dependiendo de la variedad, el ajo plantado antes del invierno puede madurar en diferentes momentos. Sin embargo, en promedio, el período de madurez total es de aproximadamente 100 días a partir del día en que aparecen los primeros brotes. Por lo general, este período cae en la segunda década de julio o los primeros días de agosto; aquí, la zona climática juega un papel importante.

Interesante. Hay una creencia en la gente acerca de cuándo cavar el ajo. Según esta creencia, el ajo de invierno se debe cavar antes de la fiesta de Pedro y Pablo, que se celebra el 12 de julio o inmediatamente después.

Cuando coseche ajo de invierno, también puede concentrarse en el calendario lunar. Si fue plantado en él, entonces la limpieza podría estar en él. Muchos jardineros argumentan que el calendario lunar en este sentido no falla y le permite, sin cargar su cabeza información innecesaria, recolectar una cosecha buena y madura que se mantendrá bien.

¿Cuándo cavar el ajo de primavera?

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Si hablamos de ajo de primavera, también hay ciertos signos de maduración y recomendaciones sobre cuándo cavar el ajo. El ajo de primavera madura a mediados de agosto a septiembre, pero las fechas para diferentes variedades pueden variar considerablemente, por lo que es importante centrarse no solo en el tiempo, sino también en el estado del cultivo.

Interesante. El ajo de primavera, como el invierno, se puede recolectar, enfocándose en el calendario lunar.
  • La primera señal segura al desenterrar el ajo es la parte superior amarilla, que cada día crece más y más. Las hojas inferiores pueden secarse completamente.
  • El segundo signo es un cuello de raíz seca.
  • El tercero, el método más fácil para verificar la preparación de la cabeza es socavar una de ellas y examinarla cuidadosamente. La cabeza debe formarse con dientes claramente distinguibles, y las escamas - secas, densas.

Secar el ajo sobre una rejilla vertical bajo un dosel.

¿Cuándo puedo desenterrar el ajo en la región de Moscú y Siberia?

Siberia, los Urales - regiones con un clima fresco. Por lo tanto, todas las culturas aquí generalmente maduran varias semanas más tarde que en las regiones del centro y sur. Esto también se aplica al ajo. ¿Pero cuándo cavar el ajo de invierno y primavera en tal caso?

Cavar en regiones frías aproximadamente 1-2 semanas más tarde que en las cálidas. Es decir, desde principios o mediados de agosto, el ajo de invierno se cosecha y la primavera, desde principios de septiembre. Es importante mirar siempre todos los signos: color amarillo de las partes superiores, secado del cuello y cáscara en la cabeza.

En cuanto a la región de Moscú, esta zona se caracteriza por lluvias bastante frecuentes. Debido a la alta humedad y los raros días soleados, el ajo también puede madurar durante mucho tiempo. Por lo tanto, su recolección en la región de Moscú, así como en Siberia y los Urales, se lleva a cabo 1-2 semanas más tarde que en las regiones del centro y sur, centrándose en los signos de maduración de la cabeza y no en las fechas.

¿Cómo cosechar?

El ajo de primavera se extrae y se siembra antes del invierno, solo en tiempo seco. Las flechas se cortan (si el ajo es invierno), las cabezas se rompen y se retiran suavemente del suelo. De los remanentes del suelo necesitan agitarse bien, pero sin diligencia, para no dañar la cabeza. Vendimia descompuesta en película, periódicos, para secarse durante varios días. Si el clima lo permite, puede dejarlo al aire libre, si está lloviendo afuera, entonces se seca en una casa o bajo un cobertizo.

¡Importante! Es mejor ocultar el ajo que se ha diseñado para secar durante la noche, ya que la lluvia repentina puede estropearlo.

Almacenaje de ajos con tallos.

Después de secar el ajo al aire libre, se puede descomponer en cajas, en un lugar bien ventilado y secarse durante otras 2-3 semanas. Este secado final permitirá que las escamas se sequen completamente. Luego se corta la raíz, la parte superior, aunque si el ajo se mantiene en trenzas, simplemente puede cortar las raíces y dejar las partes superiores. Luego, los ajos se almacenan en un sótano seco, bodega, ático o simplemente colgando del techo.

El cuarto de almacenamiento debe estar bien ventilado, con una humedad de hasta el 80%. En el fondo se recomienda colocar las cajas con cabezas grandes, se almacenan por más tiempo. Pero los más pequeños están mejor definidos más cerca de la salida, deben usarse primero.