Vegetales

Ají

El chile es muy útil para el cuerpo, aunque este producto tiene opositores. Teniendo en cuenta todas sus cualidades, muchos jardineros cultivan este cultivo en sus patios, en el balcón o simplemente en el alféizar de la ventana. Más adelante en este artículo se describirán todas las cualidades positivas y negativas de Chile, así como las características del cultivo.

La composición y el contenido calórico de Chile.

El uso principal de chile desde la antigüedad - la cocina.

El color brillante y el sabor intenso del chile no pueden dejar de atraer la atención de los amantes de todo lo que arde. El arbusto de esta planta crece a 60 cm en promedio, aunque hay más y menos variedades. Una verdura se parece a una fruta pequeña en forma de pimiento de hasta 4 cm de largo. El Chile clásico es rojo brillante, pero también puede ser amarillo, naranja, púrpura, verde y algunos otros colores.

Interesante! Chile es el hogar de África tropical. Sobre todo hoy, se cultiva en la India y Chile. Hay un producto tradicional y muy querido.

El uso principal de chile desde la antigüedad - la cocina. Puede ser utilizado fresco o seco. Se puede comer en pedazos (aunque es muy afilado), los anillos generalmente se lanzan a los platos durante el guiso, la cocción, la fritura y, a veces, se tritura en una masa pulverizada y se consume como simple pimienta negra, solo en pequeñas cantidades. Además, esta cultura ha ganado un lugar honorable en medicina alternativa y cosmetología.

Los chiles contienen una gran cantidad de vitaminas (incluyendo A, B2, B6, C, K y otras 35), así como alrededor de 20 minerales. La principal sustancia biológicamente activa en un vegetal es la capsaicina, un compuesto fenólico que lo hace muy caliente. 100 g de las vainas contienen 0,44 g de grasa, 1,87 g de proteínas y 7,31 g de carbohidratos. El contenido calórico de 100 g de un producto es de 40 kcal.

Propiedades útiles y daños del ají.

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El ají tiene muchas cualidades útiles, pero también puede causar daño. En primer lugar, vamos a tratar con los beneficios del producto.

El chile puede prevenir la intoxicación

  • Debido a la capsaicina alcaloide, la pimienta tiene propiedades antibacterianas, inmunomoduladoras, antivirales. Al interactuar con el jugo agudo de este producto, el 75% de las bacterias e infecciones dañinas simplemente mueren, por esta razón se recomienda comerlo para las inflamaciones, los resfriados y en algunos otros casos.
  • Para las personas con problemas gastrointestinales, los chiles pueden ayudar a mejorar su trabajo y mejorar su apetito. Además, los alimentos pesados ​​son mucho más fáciles de digerir para el estómago si consumen pimiento picante en pequeñas cantidades.
  • En el caso de los hombres, los chiles aumentan la potencia.
  • Es un afrodisíaco mundialmente reconocido.
  • El hígado y el sistema cardiovascular funcionan más suavemente con el uso regular de pimientos picantes.
Interesante! El chile con pimienta puede prevenir el envenenamiento.
  • Mejora la circulación sanguínea, previene el desarrollo de coágulos sanguíneos, la aterosclerosis, hace que las paredes de los vasos sanguíneos sean elásticas. Debido a la expansión de los vasos sanguíneos, devuelve la presión a la normalidad.
  • El uso de Chile conduce a un aumento en el nivel de endorfina en la sangre, una hormona que mejora el estado de ánimo y alivia la depresión. Reduce el dolor y se caracteriza por sudoración y efectos laxantes.
  • El pimiento picante reduce el azúcar en la sangre, por lo que puede e incluso debe usarse en la diabetes.
  • En medicina popular, se usa para el reumatismo, la artritis y la radiculitis.
  • Si lo usas como una máscara para uso externo, la pimienta estimula el crecimiento del cabello.

Daño de chile puede ser muy fuerte si lo comes incorrectamente o en cantidades ilimitadas.

  • Limite el uso del producto a personas con enfermedades gastrointestinales agudas (úlceras, gastritis, pancreatitis) e hígado.
  • Si comes más chiles cada día, puedes tener acidez estomacal regular e incluso agravar varias enfermedades.
  • No se recomienda usar pimiento picante con hipertensión, así como mujeres embarazadas y lactantes.
  • Para los niños, puede ser demasiado peligroso, porque sus estómagos no son tan fuertes como en los adultos.
  • El chile puede causar quemaduras en las membranas mucosas, por lo que después de cortarlo o recogerlo, debe lavarse bien las manos y no frotarse los ojos.

Cultivo de chiles

Foto de pimienta en campo abierto.

Cultivar Chile en terreno abierto y cerrado es casi lo mismo que la pimienta dulce. Para empezar, es deseable hacer crecer las plántulas, luego endurecerlas, plantarlas en un lugar permanente cuando los brotes alcancen los 15 cm de altura (1.5-2 meses) y cuidarlas. En las regiones del sur se puede utilizar el método sin semillas. Si la región es fría, se utiliza para cultivar invernaderos y si es cálida, entonces se puede cultivar en terreno abierto.

  • En términos de cuidado, es muy importante asegurar un riego adecuado. El arbusto de chile puede ser pequeño, pero su raíz puede crecer hasta una profundidad considerable y, por lo tanto, el riego es abundante, no superficial.
  • Es muy importante en el cuidado de un arbusto formarlo correctamente. El hecho es que Chile forma un arbusto poderoso y florece casi continuamente. Si a tiempo de pellizcar la parte superior y las ramas laterales, así como eliminar el exceso de flores, puede obtener una planta ornamental muy hermosa.
¡Importante! Si no forma un arbusto de Chile, seguirá creciendo rápidamente y producirá un cultivo, aunque los granos de pimienta serán pequeños.
  • Si el arbusto es grande o hay mucha cosecha en él, debe instalar un soporte y amarrarlo. Esto no solo aliviará la carga de la planta, sino también la cosecha del jardinero.
  • El rendimiento fue alto, y la planta tenía un rico color de follaje y no le dolía, se alimenta de vez en cuando. La alimentación se puede realizar una vez a la semana o menos. Como nutriente, puede tomar fertilizantes minerales para tomates o una simple infusión de ceniza de madera.
  • Si un jardinero quiere cultivar todo el año, después de cosechar la última cosecha, necesita trasplantar el arbusto en una olla grande, cortar a una altura de 10-15 cm y colocarlo en el sótano hasta la primavera. Con la posterior siembra de primavera, puede ver que en el segundo año la cultura se desarrolla mucho más rápido.

El cultivo de esta planta madura gradualmente. Y puedes recoger tanto pimienta madura como inmadura. Si se cosecha un cultivo inmaduro, generalmente se realiza en el otoño, cuando ya está fresco afuera, solo necesita colgarlo en su casa o ponerlo en el alféizar de la ventana, puede madurar por sí solo.

Variedades de chile para cultivar en casa.

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Variedades de chile para cultivar en casa.

Cultivar chiles en casa es una práctica común. Esta es una planta sin pretensiones. Y si elige la variedad correcta, puede obtener un arbusto productivo y hogareño.

  • "Medusa", interesante pimiento casero, que le da un arbusto de solo 20 cm de altura. Frutas de hasta 5 cm de largo, dobladas.
  • El "milagro anaranjado" es una variedad muy conocida, que le da a los arbustos hasta 35 cm de apariencia y forma ordenada. No requiere cuidados serios, sino que da naranja, quema de granos de pimienta.
  • "Aladdin" es diferente porque da pimientos multicolores: verde, crema, rojo, púrpura. Esta planta es una verdadera decoración para un apartamento o casa.
  • Variedad de "pequeño milagro" de maduración temprana, dando a la pequeña perchina. Cuando están maduros, se vuelven verdes, rojos, naranjas o púrpuras.
  • "Queen of Spades" - variedad de temporada media. Los arbustos son casi redondos, hasta 30 cm. Los pimientos son brillantes, crecen con la nariz hacia arriba. Al principio son de color púrpura, pero al madurar le dan un tinte de cereza.

¿Cómo cultivar ají en el alféizar de la ventana?

Foto de ají en el alféizar de la ventana.

En casa, puedes cultivar chiles en el balcón o en el alféizar de la ventana. Es bastante simple de hacer. Las semillas se siembran a principios de marzo, cuando la luz del día es más larga. Antes de eso, se remojan durante varios días en una gasa empapada en agua en un lugar cálido. Esto permitirá que las semillas se deslicen y las plántulas aparecerán antes, de lo contrario las semillas secas germinarán en una maceta en aproximadamente un mes.

Una caja o maceta de semillas debe llenarse con 2 cm de arcilla expandida, y una cartilla universal debe verterse sobre ella. Ahora el terreno está bien nivelado y los orificios se hacen hasta 0,5 cm de profundidad a una distancia de 6 cm entre sí. Siembran semillas germinadas, espolvoreadas con tierra y humedecidas con un atomizador. Ahora es necesario cubrir el recipiente con una película y colocarlo en un lugar cálido, liviano y, de vez en cuando, verificar que la tierra no se seque.

¡Es importante! Riegue el chile y haga cualquier fertilizante necesario estrictamente debajo de la raíz, ya que las hojas de la planta están tiernas y pueden ocurrir quemaduras.

Para una plántula brotada, se necesita un día de luz diurna de 18 horas, por lo que se ilumina siempre que sea posible. Después de la aparición de 2 hojas, puedes cruzar cada brote con un terrón de tierra en una maceta separada. Ahora queda por proporcionar sólo la atención adecuada.

  • Para un desarrollo normal, se recomienda cultivar pimiento a una temperatura de + 22 ... +25 grados en verano y dentro de +16 grados en invierno.
  • Regar el pimiento, crecer en una olla puede ser hasta 2 veces al día, con poca humedad. O cada 1-2 días, si la humedad está en el rango normal. Si no hay suficiente agua, la pimienta dejará caer las hojas.
  • En marzo, los arbustos generalmente se podan para rejuvenecer y eliminar pagones viejos o débiles.
  • Si los ovarios son pequeños, puede polinizar artificialmente las flores simplemente sacudiéndolas.
  • Alimente la pimienta en el alféizar de la ventana una vez al mes con fertilizantes complejos.

El cultivo adecuado de chile puede proporcionar a un jardinero una verdura saludable y sabrosa durante todo el año. Y si no hay huerta, es posible cultivar variedades de habitación sin ningún problema en el alféizar de la ventana o en el balcón, obteniendo pequeños rendimientos de frutas quemadas.