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Mermelada De Grosella

La mermelada de grosella es un postre delicioso para el invierno. Y si lo cocinas adecuadamente, muchas sustancias útiles permanecerán en las bayas. Teniendo en cuenta que se puede hacer con varios ingredientes adicionales, puede deleitar a los gourmets con gusto. Este artículo presenta los mejores tipos de mermelada de grosella.

Una receta sencilla para mermelada de grosella.

Una receta sencilla para mermelada de grosella.

La opción más fácil para hacer mermelada de grosella es muy rápida.

Ingredientes:

  • Grosella espinosa - 1.5 kg;
  • Azúcar - 1,5 kg;
  • Agua - 200 ml.

Cocinar

  1. La grosella espinosa se limpia de hojas, ramitas y se lava bien con agua fría.
  2. Grosellas espinosas se vierten en un recipiente para cocinar mermelada, se vierte azúcar y agua.
  3. Puede comenzar a hervir inmediatamente, pero debe interferir constantemente con el atasco, ya que a menudo se quema. Después de hervir, el postre se cocina bastante para espesar el almíbar.
  4. Cuando las bayas se ablandan, necesitas obtenerlas y molerlas en un colador. La masa resultante se vierte en almíbar y se hierve durante otros 15 minutos.
  5. La mermelada terminada se vierte en frascos esterilizados y se sella con tapas.

Ahora necesitas poner la mermelada para enfriarla debajo de la manta. Después de un día será posible determinarlo al resto de la conservación.

Mermelada de grosella de cinco minutos

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Mermelada de grosella de cinco minutos

Para aquellos que no tienen tiempo de hacer mermelada durante mucho tiempo, puede usar una receta simple: cinco minutos.

Ingredientes:

  • Grosella espinosa - 1 kg;
  • Azúcar - 1 kg.
Importante: en esta receta, si la grosella se toma madura, entonces el azúcar debe ser la misma cantidad que las bayas. Pero si la grosella no está madura, entonces para 1 kg de fruta necesitas 1,2 kg de azúcar. De lo contrario, el postre será amargo.

Cocinar

  • La grosella espinosa se lava y se mueve. Es importante eliminar todas las bayas malas, ya que pueden estropear la mermelada.
  • Las buenas bayas se pasan a través de una picadora de carne para hacer puré de papas.
  • El puré de grosella se coloca en una sartén para cocinar mermelada y se cubre con azúcar. Ahora la sartén se coloca sobre un pequeño fuego.
  • Después de hervir, la mermelada se hierve durante 5 minutos, y mientras todavía está hirviendo, se vierte en frascos estériles y luego se sella con tapas estériles.

La mermelada conservada se cubre con una manta y se deja reposar durante 24 horas. A continuación, puede retirarlo para su almacenamiento para la cosecha de invierno.

Receta para mermelada de grosella espinosa esmeralda

Receta para mermelada de grosella espinosa esmeralda

Muchos saben la esmeralda o la mermelada del zar. Tiene un gusto exquisito, se ve muy bonito en tarros. Pero, ¿cómo hacerlo bien?

Ingredientes:

  • Grosella verde - 1 kg;
  • Azúcar - 1,2 kg;
  • Agua - 500 ml;
  • Hojas de cerezo - 20 uds.

Cocinar

  1. Grosella lavada a fondo. Cada baya debe ser pinchada con un palillo de dientes.
  2. Luego la grosella se llena con agua fría (500 ml) y se deja durante la noche.
  3. Por la mañana se prepara un jarabe en una cacerola aparte. De la grosella espinosa, drene el agua en la olla, y las bayas se arrojan en un colador al vaso de agua. En el agua, después de la grosella, agregue azúcar y hojas de cerezo. La mezcla resultante se pone a hervir y se deja enfriar el jarabe, para que las hojas renuncien a su sabor y elementos beneficiosos.
  4. Después del enfriamiento, las hojas de almíbar se retiran y se tiran, ya no son necesarias. Jarabe de nuevo llevar a ebullición.
  5. Ahora agregue las bayas al almíbar y hágalas hervir, y luego enfríe.
  6. Después de que la mermelada se haya enfriado, el jarabe se vierte en una cacerola por separado y se vuelve a hervir, y luego las grosellas se vierten allí y se hierven durante 2 minutos, luego se enfrían.
  7. La tercera vez, la mermelada se cocina durante 5-7 minutos, luego se coloca en recipientes estériles y se enrolla.

La mermelada de grosella espinosa esmeralda es conocida por el hecho de que las bayas, en general, conservan su integridad. Tiene un hermoso color esmeralda y tiene una textura delicada. Este plato es adecuado como postre separado o debajo de panqueques, pasteles de queso, panqueques.

Mermelada De Grosella Y Naranja

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Mermelada De Grosella Y Naranja

Un postre de grosella y naranja es considerado uno de los mejores. Gracias a la naranja, la mermelada obtiene notas cítricas picantes, el sabor se vuelve brillante, pero tierno.

Ingredientes:

  • Grosella espinosa - 500 g;
  • Azúcar - 500 g;
  • Naranja - 1 pieza
Importante: este tipo de mermelada se hace mejor con grosellas ligeramente verdes.

Cocinar

  1. Las bayas se lavan a fondo con agua y se recogen de las colas. Las bayas estropeadas también se deben quitar del tazón común.
  2. La naranja se lava, se corta en rodajas y se pasa a través de una picadora de carne junto con la grosella. La cáscara de los cítricos es mejor no eliminar, da un agradable aroma a mermelada.
  3. El puré resultante se desplaza a un recipiente para cocinar mermelada y se cubre con azúcar.
  4. Es necesario que el azúcar se derrita, por lo que el tocho se agita constantemente durante media hora.
  5. Cuando el azúcar se haya derretido, puedes poner la olla sobre el fuego. La mermelada de grosella y naranja se cocina durante unos 20 minutos a fuego lento.

Una vez transcurrido el tiempo, es necesario verter el atasco sobre frascos estériles y sellar las tapas.

Receta para mermelada de grosella sin cocinar.

Receta para mermelada de grosella sin cocinar.

Al cocinar la mermelada para el invierno, las bayas pierden algunos nutrientes. Pero hay recetas simples de mermelada sin cocinar, que le permiten ahorrar el máximo beneficio en el postre.

Ingredientes:

  • Grosella espinosa - 1 kg;
  • Azúcar - 1 kg;
  • Limón - 1 pieza;
  • Naranja - 3 piezas

Cocinar

  1. Grosella lavada a fondo, las colas deben ser arrancadas.
  2. Las naranjas y el limón se cortan en rodajas. En este caso, la piel es mejor no raspar.
  3. Grosella, limón y naranjas se pasan a través de un molino de carne para hacer puré de papas. Se le agrega azúcar y se deja infundir durante 12 horas.
  4. Los tanques para enlatado deben esterilizarse, las tapas en ebullición para hervir durante 5 minutos.
  5. Ahora necesita mezclar bien el atasco y esparcirlo en los bancos, y luego enrollarlo.

Es necesario almacenar dicha mermelada en un lugar frío (bodega, refrigerador), para que no se eche a perder durante mucho tiempo.

Mermelada De Grosella Con Limón Para El Invierno

Mermelada De Grosella Con Limón Para El Invierno

La mermelada con limón y grosella se obtiene con una agradable acidez. Para este postre, elige solo grosellas maduras y dulces.

Ingredientes:

  • Grosella espinosa - 1 kg;
  • Azúcar - 1 kg;
  • Limón - 1 pieza
¡Importante! Si las bayas de grosella no se perforan antes de cocinarlas, comenzarán a estallar en la sartén y perderán su forma.

Cocinar

  1. La grosella se lava con agua fría, se mueve. Todas las malas bayas, colas, hojas necesitan ser eliminadas. Luego, cada baya se perfora con un palillo de dientes.
  2. Ahora necesita llenar las bayas con agua (aproximadamente 500 ml) y dejar reposar durante 4-5 horas. Después del tiempo, el agua se drena en una cacerola, y las bayas se dejan secar en un colador.
  3. El azúcar se agrega al agua en la cacerola y la mezcla se pone en el fuego para preparar el jarabe.
  4. Limón es interrumpido por una licuadora. Cuando el jarabe hierve, se le agregan grosellas y puré de limón.
  5. Cocinar la mermelada durante unos 5 minutos, luego cocinar. Este procedimiento se repite 2-3 veces.
  6. Una vez que la mermelada ha adquirido una consistencia normal, se vierte en recipientes esterilizados y se sella.

La mermelada terminada se enfría bajo una manta y se limpia durante el resto de la conservación de invierno. Se almacena sin problemas incluso a temperatura ambiente.

Mira el video: mermelada de grosella (Febrero 2020).